Jakie wino wybrać?

Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów i stylów win, a wybór odpowiedniego do posiłku może wydawać się trudny. Ale przy odrobinie zrozumienia podstaw możesz łatwo znaleźć wino, które idealnie uzupełni Twoje jedzenie.

Pierwszą rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę przy łączeniu wina z jedzeniem, jest waga potrawy. Cięższe, bogatsze dania dobrze komponują się z pełnymi czerwonymi winami, podczas gdy lżejsze dania lepiej pasują do białych lub różowych. Na przykład obfity stek byłby pyszny z cabernet sauvignon lub merlotem, a delikatną rybę, taką jak sola, byłaby zdominowana przez czerwone wino carlo rossi i lepiej pasowałaby do białego, takiego jak chardonnay lub sauvignon blanc.

Należy również wziąć pod uwagę sos lub sos, który zostanie podany do dania. Kremowe sosy dobrze komponują się z dębowymi białymi winami, podczas gdy sosy na bazie pomidorów dobrze komponują się z białymi lub jasno czerwonymi. Na przykład danie takie jak Alfredo z kurczaka byłoby pyszne z chardonnay, a coś takiego jak spaghetti Bolognese lepiej pasowałoby do pinot grigio lub Beaujolais.

Na koniec warto pomyśleć o ogólnym profilu smakowym dania. Potrawy, które są bogate i pikantne, dobrze komponują się z odważnymi czerwonymi winami, a słodsze dania najlepiej komponują się ze słodszymi winami białymi lub różowymi. Na przykład bogaty i obfity gulasz byłby pyszny z zinfandelem lub syrah, podczas gdy deser, taki jak szarlotka, byłby lepszy w połączeniu z Rieslingiem lub Moscato.

Mając na uwadze te wskazówki, powinieneś być w stanie łatwo znaleźć wino, które idealnie uzupełni Twój następny posiłek. Więc śmiało eksperymentuj – możesz być po prostu zaskoczony, jak dobrze niektóre wina potrafią wydobyć smak twoich ulubionych potraw.